Paleta de Bellota 100% Ibérica Alba Romero

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Paleta de Bellota 100% Ibérica Alba Romero

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

La Paleta 100% Ibérica de Bellota Alba Romero, es uno de los productos más jugosos y exquisitos que hayas podido probar. Si su homónimo el Jamón 100% Ibérico de Bellota está bueno, con esta pieza tendremos un sabor más intenso si cabe, debido a que tiene más cantidad de grasa infiltrada en el músculo haciendo de esta pieza un manjar único y un sabor que hará que vuelen tus sentidos.

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La Paleta 100% Ibérica de Bellota Alba Romero, certificada con ETIQUETA NEGRA 100% Iberico de Bellota, es uno de los productos más jugosos y exquisitos que hayas podido probar. Si su homónimo el Jamón 100% Ibérico de Bellota está bueno, con esta pieza tendremos un sabor más intenso si cabe, debido a que tiene más cantidad de grasa infiltrada en el músculo haciendo de esta pieza un manjar único y un sabor que hará que vuelen tus sentidos.

Esta pieza lleva un seguimiento desde el nacimiento del cerdo y de toda su alimentación (siendo exclusivamente ésta, bellota en el tiempo de la montanera además de los recursos que ofrece la propia dehesa).

Los cerdos son criados en total libertad en nuestras dehesas de encinas y alcornoques, teniendo un manejo inmejorable, campando por la dehesa.

El seguimiento en la curación de la Paleta 100% Ibérica, es uno de los cuidados más intensivos que tiene la pieza, siendo éste de un mínimo de 24 meses, hasta su posterior comercialización.

Recomendaciones de consumo de nuestra paleta 100% ibérica de bellota.

Alba Romero recomienda empezar a cortar la Paleta 100% Ibérica por la maza (con la parte ancha de la pieza hacia arriba) si se va a consumir sobre la marcha mientras que si el consumo va a ser más lento, mejor empezar el corte por la babilla, así evitaremos que se reseque la parte de la maza.

Una vez esté limpio de tocino exterior, el más amarillento el cual desechamos empezará a aparecer el tocino color blanco rosado, que reservaremos una vez cortado para cubrir la pieza y evitar que se seque.

Recomendamos empezar el corte de la Paleta 100% Ibérica de Bellota Alba Romero en finas lonchas casi transparentes, de un tamaño de 4 a 5 cm con un poco de tocino lateral para que las lonchas sean más jugosas.

La temperatura óptima para cortar y servir la Paleta 100% Ibérica de Bellota Alba Romero es entre 20 y 25ºC.



Información Nutricional por 100 g:

  • Valor Energético: 2011 kJ / 486 Kcal
  • Grasas: 44,30 g
    de las cuales saturadas: 13,00 g
  • Hidratos de Carbono: <0,10 g
    de los cuales azúcares: <0,10 g
  • Proteínas: 21,90 g
  • Sal: 1,90 g

Si tiene alguna duda a la hora de adquirir nuestra paleta ibérica Alba Romero, puede contactar con nosotros a través de Whatsapp, email o teléfono.

Gracias a Jamon Lovers podemos seguir su tutorial para cortar y sacar el máximo rendimiento de nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota.

Peso

3,7-4 Kg., 4-4,5 Kg., 4,5-5 Kg., 5-5,5 Kg., 5,5-6 Kg., 6-6,5 kg., 6,5-7 kg.

Formato de Venta

Entero, Loncheado a cuchillo (+25€), Deshuesado (+5€), Con Corte Iniciado

21 valoraciones en Paleta de Bellota 100% Ibérica Alba Romero

  1. Miguel V. (propietario verificado)

  2. Rosa García Pérez (propietario verificado)

  3. Enrique Soler Sempere (propietario verificado)

    El jamón estaba muy poco curado

  4. Juan Braulio Fijo Jaime (propietario verificado)

    la recomiendo, espectacular la curación y su sabor…..a seguir así alba romero con la calidad, os felicito.

  5. Juan Braulio Fijo Jaime (propietario verificado)

    En perfecto estado……..espectacular.

  6. Juan Braulio Fijo Jaime (propietario verificado)

    Excelente producto en manos de profesionales de alba romero.

  7. Daniel Sánchez Sanz (propietario verificado)

    Espectacular

  8. Alfonso Marco Ruiz (propietario verificado)

    Riquisimo

  9. Begoña (propietario verificado)

    Magnifico. Como siempre

  10. Hortensia (propietario verificado)

    Muy bueno, cumple con las espectivas

  11. Jesús Antonio R. (propietario verificado)

  12. Manuel G. (propietario verificado)

    Todas las veces que he comprado ha sslido excelente.

  13. Anónimo (propietario verificado)

    Extraordinaria calidad y servicio

  14. Charo B. (propietario verificado)

    Es la segunda paletilla que compramos , y las dos sublimes

  15. Cristal M. (propietario verificado)

    El corte es demasiado grueso para mi gusto, con mucha grasa lateral.

  16. Jose Antonio Aguilera Gomez (propietario verificado)

  17. Jorge (propietario verificado)

    Relación calidad precio muy buena. Buen sabor y punto de secado correcto. Cantidad de grasa normal para ser paletilla. Ya he comprado tres veces y estoy satisfecho.

  18. Juan Manuel (propietario verificado)

    Genial

  19. ADELA RODRIGUEZ MENDEZ (propietario verificado)

  20. JAVIER DOMÉNECH TORTOSA (propietario verificado)

  21. emilio10344090 (propietario verificado)

    Muy rica, buen sabor y buena grasa

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