Jamón Selección La Saucera

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Jamón Selección La Saucera

Desde: 135,00 

Nuestro Jamón Selección La Saucera proviene de las patas traseras de cerdos criados en total libertad, seleccionados por los mejores profesionales avalados por su gran experiencia en el sector.

Llevan a cabo un minucioso cuidado en el manejo y la alimentación de los cerdos para obtener un gran producto que sorprenderá a los paladares más exigentes.

 

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Nuestro Jamón Selección La Saucera proviene de las patas traseras de nuestros cerdos criados en total libertad, seleccionados por los mejores profesionales avalados por su gran experiencia en el sector.

Llevan a cabo un minucioso cuidado en el manejo y la alimentación de los cerdos para obtener un gran producto con la mejor calidad precio que sorprenderá a los paladares más exigentes.

Jamón Selección La Saucera

La pieza es sometida a un proceso de salado y secado tradicional y totalmente natural que le aporta un sabor suave y agradable.

Además, gracias a nuestros secaderos naturales conseguimos una pieza única y exquisita. Curación mínima de 36 meses.

Información Nutricional por 100 g:

  • Valor Energético: 1389 kJ / 332 Kcal
  • Grasas: 19,30 g
    de las cuales saturadas: 7,10 g
  • Hidratos de Carbono: <0,10 g
    de los cuales azúcares: <0,10 g
  • Proteínas: 39,70 g
  • Sal: 5,90 g

Este producto se trata de un Jamón fuera de la Normativa del Ibérico. A través de nuestra Tienda Online de Jamones Alba Romero ofrecemos Jamones Fuera de Norma directos de nuestros secaderos naturales.

¿Qué son los Jamones Fuera de Norma?

Existen diversas circunstancias por las que los jamones pueden quedar fuera de la norma del ibérico. Un ejemplo de ésto es que una pieza puede formar parte de la normativa ibérica al salir del matadero y que durante el proceso de curación quede fuera de la normativa del ibérico por haber tenido un tiempo de curación mayor o por no haber alcanzado el peso mínimo para su venta.

Esto ha propiciado que tanto productoras como ganaderías ofrezcan el “jamón fuera de norma”, es decir, aquellos que no cumplen los requisitos estrictos del R.D.4/2014, pero que indistintamente siguen siendo productos que comercializables con todas las garantías de sabor y calidad a un precio menor.

¿Cuáles son los requisitos por los que un Jamón Ibérico pasa a denominarse Jamón Fuera de Norma?

  1. El animal no llegó al el peso mínimo establecido.
  2. El animal se ha estado alimentando de bellotas, pero no ha llegado a engordar lo suficiente con esa alimentación.
  3. El animal se sacrificó antes de la edad mínima
  4. La entrada de los animales de BELLOTA a la montanera no se realizó en las fechas establecidas o su sacrificio se realizó fuera del periodo establecido.
Si te queda alguna duda a la hora de adquirir el Jamón Selección La Saucera puedes ponerte en contacto con nosotros a través de Whatsapp, email o teléfono.
Peso

6-6,5 kg., 6,5-7 Kg., 7-7,5 Kg., 7,5-8 Kg., 8-8,5 kg., 8,5-9 kg., 9-9,5 kg., 9.5-10 kg.

Formato de Venta

Entero, Loncheado (+35€), Deshuesado (+5€), Con Corte Iniciado

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