Los mejores Productos del Cerdo 100% Ibérico de Bellota
Criadores y artesanos del mejor Jamón 100% Ibérico de Bellota
Calidad certificada
GANADEROS Y ARTESANOS
ENVÍO EN 24/48h
Enviamos nuestros productos a todos los rincones de España.
Alba Romero, El auténtico jamón de bellota 100% ibérico
Jamón Alba Romero elaborado por los mejores maestros jamoneros.
Para los amantes del buen ibérico
jamones ibéricos
Para los amantes del buen ibérico
JAMONES Y PALETAS IBÉRICAS
En Jamones Alba Romero solo trabajamos con cerdos ibéricos.
La raza ibérica ofrece unos productos cárnicos con unos valores gastronómicos de primera calidad.
La grasa que el cerdo ibérico acumula durante su vida, tiene la propiedad de incrustarse entre la masa muscular del animal, un hecho único que hace conseguir la jugosidad que caracteriza a estas carnes y aportando un sabor único e inconfundible a cada pieza.
La calidad y el sabor definen a Alba Romero. Un manjar único.
Embutidos y Quesos
La calidad y el sabor definen a Alba Romero. Un manjar único.
EMBUTIDOS IBÉRICOS
¿Por qué en Alba Romero?
Elaboramos nuestros jamones y paletas en la localidad de Jabugo, concretamente en los secaderos de La Jabugeña, situados en el punto más alto de Jabugo y goza de un microclima único, debido a su altitud (700-900 metros) y por su situación, hacen de este paraje el sitio perfecto para la curación del Jamón Ibérico cuando las borrascas o frentes fríos que entran desde el Océano Atlántico hacen su entrada en este macizo montañoso. Este microclima es característico por sus abundantes lluvias localizadas fundamentalmente durante las estaciones de otoño y primavera, inviernos relativamente fríos y secos; y veranos cortos y suaves.
Estas condiciones hacen que la zona reúna unas condiciones óptimas para la producción de Jamon Iberico de Bellota de primera calidad, que no son otras que la adecuada combinación de humedad y temperatura en cada época del año.
Ubicados en plena Sierra de Huelva, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en medio de un mar de encinas y alcornoques que constituyen uno de los paisajes más representativos del suroeste de la Península Ibérica: la dehesa.
La industria artesanal caracteriza a Jamones Alba Romero, y sin olvidar las condiciones climatológicas nuestra zona que hace posible la utilización de bodegas y secaderos naturales, clave para proceso de curación del Jamón Ibérico. Así, la mayor parte de las industrias jamoneras de la zona no tienen que recurrir a técnicas de control artificial de temperatura y de humedad durante la curación de las piezas, manteniéndose la misma como un proceso natural y artesanal.
Al margen del proceso de elaboración, en el parque Sierra de Aracena y Picos de Aroche encontramos grandes extensiones de dehesa, ideales para el aprovechamiento de la montanera de los cerdos ibéricos, base de la industria jamonera de la zona. Cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en la dehesa, un manejo inmejorable y alimentándose de bellotas en época de montanera, la materia prima perfecta para la producción del mejor Jamón 100% Ibérico.
Un ecosistema fruto de la transformación del monte mediterráneo en el que el hombre ha logrado ese difícil equilibrio de sostenibilidad en el que la flora y la fauna salvaje conviven con el ganado doméstico, entre el que destaca ese gran tesoro de la gastronomía nacional que es el Cerdo Ibérico.
En Alba Romero confluye la tradición de más de 25 años en la elaboración de embutidos y la producción de los mejores Jamones 100% Ibéricos de Bellota.
¿Qué opinan nuestros clientes?
De la dehesa a su mesa.
¡Comprando su Jamón Ibérico o Paleta Ibérica Alba Romero está seguro de adquirir un producto de la Máxima Calidad Certificada al mejor precio, auténtico 100% Ibérico de Bellota!
Elaboramos nuestros productos con la tradición heredada de los mejores maestros jamoneros del lugar que, aprovechando la idoneidad del clima especial que posee la localidad de Jabugo, conocen a la perfección los secretos de nuestros secaderos naturales.
Jamones Alba Romero siempre ha buscado la excelencia y la calidad, por este motivo hemos apostado por controlar la producción desde el nacimiento del cerdo ibérico, procurando la selección de los mejores ejemplares que se caracterizan por sus largas y estilizadas patas, costillar alto y morro fino y alargado. Cerdos 100% Ibéricos que nacen y se crían campando a sus anchas en nuestras dehesas de encinas y alcornoques, alimentados con Bellota en época de montanera.