El jamón ibérico nos permite hacer varias recetas originales, puesto que es un producto exquisito, conocido y apreciado en todo el mundo por su sabor inigualable y su gran calidad. Desde Alba Romero, empresa productora de jamón ibérico de bellota y DOP Jabugo, te ofrecemos productos excepcionales que elevan cualquier plato a un nivel superior.
Aunque el jamón ibérico suele disfrutarse por sí solo o en tapas, también puede ser un ingrediente innovador en diversas recetas. En este artículo, te presentamos 4 ideas de recetas originales con jamón ibérico que te sorprenderán y deleitarán a tus invitados.
Índice de contenidos
Descubre nuevas recetas para disfrutar del jamón ibérico
1. Croquetas de jamón ibérico y queso manchego
Las croquetas son un clásico de la gastronomía española, pero podemos darles un toque original y exquisito utilizando la Paleta de Selección La Saucera y queso manchego. La combinación de sabores intensos y la cremosidad de la bechamel hacen que estas croquetas sean irresistibles.
Ingredientes:
- 150 g de jamón ibérico de Alba Romero, picado finamente.
- 200 g de queso manchego, rallado.
- 80 g de mantequilla.
- 100 g de harina.
- 500 ml de leche.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Cocina la mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y sin grumos. Incorpora el jamón y el queso manchego, mezclando bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla en una fuente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas. Forma croquetas con la mezcla fría y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre las croquetas en papel absorbente y sirvelas calientes.
2. Tartaleta de pera, jamón ibérico y gorgonzola
Esta deliciosa tartaleta combina los sabores dulces de la pera y el sabor intenso del Jamón De Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo de Alba Romero, acompañado de queso gorgonzola. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un entrante novedoso y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre.
- 2 peras maduras, peladas y cortadas en láminas finas.
- 3 g de jamón de bellota Alba Romero, en lonchas finas.
- 150 g de queso gorgonzola, cortado en trozos pequeños.
- 1 huevo batido para pincelar.
- Azúcar moreno y canela para espolvorear (opcional).
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para horno con papel vegetal. Desenrolla la lámina de hojaldre y colócala en la bandeja para horno. Coloca las láminas de pera sobre el hojaldre, dejando un borde de 2 cm en los extremos.
Reparte las lonchas de jamón de bellota sobre las peras, seguido de los trozos de queso gorgonzola. Dobla los bordes del hojaldre hacia el centro, formando un borde alrededor del relleno. Pincela los bordes del hojaldre con huevo batido y espolvorea azúcar moreno y canela sobre las peras, si lo deseas. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
3. Risotto de jamón ibérico y champiñones
El risotto es un plato italiano que se presta a numerosas variaciones. En esta versión, utilizamos el pack de loncheado Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico y champiñones para darle un sabor inolvidable.
Ingredientes:
- 300 g de arroz Arborio.
- 150 g de Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico, picado finamente.
- 300 g de champiñones, limpios y cortados en láminas.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 1 diente de ajo, picado finamente.
- 1 litro de caldo de pollo o verduras, caliente.
- 100 ml de vino blanco.
- 50 g de mantequilla.
- 50 g de queso parmesano, rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Instrucciones:
En una cazuela grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el arroz y revuelve bien para que se impregne de la mantequilla. Cocina durante 1-2 minutos. Vierte el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
Agrega el jamón cebo de campo 100% ibérico y los champiñones, mezclando bien. Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso. Incorpora el queso parmesano rallado y sazona con sal (no mucha porque ya el jamón aporta sal) y pimienta al gusto. Sirve el risotto caliente, espolvoreado con perejil fresco picado, si lo deseas.
4. Rollitos de espárragos y jamón ibérico
Estos rollitos son una opción sencilla y deliciosa para disfrutar del jamón ibérico de Alba Romero en una receta original y saludable.
Ingredientes:
- 16 espárragos verdes, lavados y con los extremos duros retirados.
- 8 lonchas de jamón ibérico de Alba Romero.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto Zumo de limón (opcional).
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y prepara una bandeja para horno con papel vegetal. Envuelve cada espárrago con media loncha de jamón ibérico, cubriendo la mayor parte del tallo. Coloca los espárragos envueltos en jamón en la bandeja para horno y rocía con aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos y el jamón esté ligeramente crujiente. Sirve caliente, rociado con zumo de limón si lo deseas.
¡Atrévete a experimentar en la cocina!
En Alba Romero, puedes descubrir el auténtico jamón de bellota 100% ibérico, el cual es un ingrediente excepcional que puede llevar tus recetas a otro nivel. Estas 4 ideas de recetas demuestran que este producto gourmet no solo es delicioso por sí solo, sino que también puede ser un ingrediente versátil y sorprendente en distintos platos. Anímate a probar estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutar del exquisito sabor del jamón ibérico.
