Nuestro Jamón de Bellota 75% Raza Ibérica D.O.P. Jabugo (Calidad EXCELLENS) es un producto único en el mundo, elaborado de forma artesanal por los mejores maestros jamoneros en la localidad de Jabugo y procedente de cerdos ibéricos 75% raza Ibérica con doble montanera criados en total libertad en nuestras dehesas.

Jamones Alba Romero pone a su disposición una pieza exclusiva, procedente de un cerdo de raza 75% ibérica, que le da al jamón ibérico de bellota esa propiedad tan increíble y deseada por muchos, que es esa grasa infiltrada llena de sabor y matices.

El Jamón Ibérico de Bellota 75% Raza Ibérica DOP JABUGO (Calidad Excellens) es una de nuestras más preciadas Joyas junto con nuestra Calidad 100% Ibérico de Bellota DOP JABUGO (Calidad SUMMUM).

Fabricados, curados y cuidados con el respeto y el mimo que esta pieza única y exclusiva merece y controlados en todo momento por la Denominación de Origen Protegida Jabugo , lleva un seguimiento, desde el nacimiento del cerdo ibérico, de toda su alimentación (siendo exclusivamente ésta, bellota en el período de la montanera). Cada Jamón Ibérico de Bellota con Denominación de Origen Protegida JABUGO que comercializamos en Alba Romero está certificado y controlado por la estricta mirada de la Denominación de Origen Protegida Jabugo.

A continuación viene el seguimiento en la curación del jamón ibérico de Bellota en nuestras bodegas naturales de Jabugo, siendo ésta de un mínimo de 36 meses, hasta su posterior comercialización.