Jamones Ibéricos de bellota Alba Romero
Jamón Ibérico entero y deshuesado

Diferencias entre el jamón ibérico entero y el deshuesado

Existen diferencias notables entre un jamón ibérico deshuesado y uno entero. En este artículo te describimos las principales diferencias entre estas dos formas de jamón ibérico, como a su vez las ventajas y desventajas de cada uno. Jamón ibérico entero: el jamón ibérico entero es el jamón tal y como se cura y se vende, …

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Proceso de curación Jamón Ibérico (2)

Proceso de curación del jamón ibérico

Para obtener un jamón ibérico de alta calidad es necesario seguir una serie de pasos en el proceso de curación. El jamón ibérico es un producto gastronómico de gran calidad y sabor, con una larga tradición en España. En este artículo te contamos los pasos fundamentales para lograr un jamón ibérico de excelencia. ¿Cuáles son …

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Denominación de Origen Protegida Jamón Alba Romero

Denominaciones de origen protegidas e IGP España Jamón

Muchos nos preguntamos: ¿Qué son las denominaciones de origen protegidas (DOP) e IGP? En Alba Romero te explicamos en que consiste estos sistemas. Las denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP) son sistemas de protección y certificación de productos agrícolas y alimentarios en Europa. Estos sistemas garantizan que el producto que lleva …

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que tipos de cuchillos debemos tener para cortar jamón

Qué tipo de cuchillos debemos tener para cortar Jamón

Es normal preguntarnos Qué tipo de cuchillos debemos tener para cortar Jamón sin dañar la pieza. En Alba Romero te damos unos consejos. Generalmente, pensamos que cualquier cuchillo que tengamos en la cocina servirá para cortar nuestro jamón, pero nada más lejos de la realidad. Un cuchillo que no esté afilado adecuadamente puede afectar no …

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